1. 업종 특장점
건강하게 오래 살기를 원하는 건강욕구는 현대인의 식생활 습관까지 바꿔놓고 있다. 기왕이면 몸에도 좋은 음식을 먹기 위해 먼 길을 마다하지 않는 것이다. 소득수준이 높아질수록 건강에 대한 일반인들의 관심은 커지기 마련이다. 국내경기가 전반적으로 침체돼 있는 상황이기는 하지만 주5일 근무제의 확대, 소비자 의식 선진화 등에 힘입어 건강, 레저 관련 시장이 급속히 성장하고 있다. 또한 건강원은 건강관련 사업 중에서도 일상생활에 아주 밀접해 있는, 오랜 전통을 가진 업종이며 고급스런 매장에서 본초강목법으로 가공한 다양한 종류의 건강식품을 판매하는 소매점이다. 건강원은 단순하게 분식점이나 통닭을 판매하는 매장과는 근본적으로 다른 적성을 요구하고 있다. 상업적인 마인드로 출발하는 업종이 아니라 창업자의 기본적인 건강원업자로서의 적성이 무엇보다 중요한 업종이 건강원이다. 즉 창업자가 이것저것 고르는 여러 업종 중 한 분야가 아니라 분명한 의지로 평생의 직업 또는 장기적인 계획으로 창업하고자 하는 의지가 있는가를 먼저 살펴볼 필요가 있다. 건강원의 경영에 필수적인 조건은 양질의 제품을 생산하여야 하며 제품을 판매하기보다는 건강을 판매한다는 자세가 우선시되어야 성공 가능한 업종이다.
2. 리스크 분석
건강원 창업을 하고자 하는 사람들 중에 건강관련 분야에 경험이 있는 사람과 경험이 전혀 없는 두 부류가 있다. 경험이 없이 창업을 하는 사람들은 주로 프랜차이즈에 의지하여 손쉬운 창업을 선택하는 경우가 많지만 프랜차이즈점이라고 성공을 보장하는 것은 아니다. 또한 경험이 있는 창업자들은 주로 민가요법이나 약초에 대해서 경험을 가지고 있고 이 분야에 나름대로 전문가 일지언정 다른 분야는 그렇지 못하는 경영마인드와 마케팅, 트렌드, 소비자의 니즈 등을 파악하고 대처해야할 종합적인 상담능력이 필요한데도 그 점을 생각지 않고 창업하여 어려움을 처하는 경우가 많고 종합적 상담기법 부족으로 매출에 연결성이 떨어져 실패하는 가장 큰 원인이 되는 것이다. 막연한 기대, 단편적인 지식으로 인한 환상을 버리고 지속적으로 시장에 대한 정보와 체계적 지식과 원리를 깨달아 자신만의 경쟁력을 확보하여 차별화된 전략과 마케팅으로 남들과 다른 나만의 차별성이 있어야 한다.
3. 소비자 특성
건강원을 창업하려면 먼저 이 사업의 특성을 잘 이해해야 한다. 건강원은 소비 회전도가 매우 길다는 것이 특징이다. 일반인들이 건강식품을 주문하는 경우는 연 1회도 채 안 되고 어떤 사람들은 몇 년 동안 또는 평생 동안 단 한 번도 건강식품을 먹지 않는 경우도 있기 때문이다. 반면 건강식품을 상복하는 사람들은 자신도 자주 이용할뿐더러 가족 등에게 선물로 많이 주기도 한다. 주 고객층은 40-50대 남성층이지만, 실제 주문자는 대부분 그들의 아내들 이다. 수험생이나 고령자에 대한 선물 수요도 많고 임산부도 주 고객이다.
4. 시장 규모
현재 국내에는 건강기능식품 시장규모에 대해 정확히 추정할 수 없는데 이는 2000년도 당시 건강보조식품 사전 검사제도를 폐지하는 등 건강보조식품이 자유업종으로 전환한 뒤 업체별 판매 자료가 없기 때문이다. 다만, 식약청에서 집계한 건강기능식품(과거 건강보조.특수영양식품 중 영양보충용식품, 인삼제품류 일부 등을 포함) 시장자료를 바탕으로 보수적으로 추정하여 보면 2002년도 시장규모는 8,500억원에 달한다. 그러나 건강기능식품의 시장은 제품의 생산액과 매출액의 차이가 커 생산실적 규모로 8천5백억 시장을 나타내고 있는 시장이 실제 유통시장에서는 1조 5,000억원-2조원의 규모로 추산되고 있는 것이 현실이다.
5. 업체 현황
건강식품시장의 발전은 정체기에 들어선 세계 식품산업의 새로운 발전의 원동력이 되어 세계 식품산업의 전반에 걸쳐 커다란 지각변동을 일으킬 것이라는 전문가들의 예측이 현실로 받아 들여 지고 있으며, 이러한 시장변화는 많은 기업에게 새로운 기회로 인식되어 식품산업체 뿐만 아니라 식품관련 분야에 참여하고 있는 대기업, 다국적 유통업체 및 제약업체에서도 적극적인 시장참여 의지를 밝히고 있다.
6. 현단계 진단
요즘 건강원시장은 자연스러운 세대교체가 일어나고 있고 의식 있는 많은 분들이 제대로 된 건강원을 만들고자 노력하고 있다. 또한 드디어 건강원 시장에도 전문적인 마케팅 개념이 생겨나기 시작했고 고객 감동을 외치며 연구하고 노력하는 분위기로 바뀌고 있음을 피부로 느낄 수 있다. 많은 지역에 생기고 있는 건강 관련 체인점들이 이것을 반증한다. 또 다른 시각으로 볼 때 건강원은 성숙기 업종이다. 하지만 시중에 있는 대부분의 점포가 낙후돼 있다는 점을 감안하면 업그레이드형으로 도전해 볼만하다. 또 건강원은 유행을 타는 사업이 아니고 계속 전문성을 쌓아가야 하는 사업이므로, 건강에 유익한 다양한 재료를 이용하여 끊임없는 신제품개발에도 신경을 쓰고, 매장을 깨끗하고 산뜻하게 꾸민다면 젊은 층에게도 크게 어필할 수 있어 지속적인 성장이 예상된다.
7. SWOT 분석
강점(Strength)
최근 불경기의 여파로 인하여 창업시장에서 소자본 창업이 한계점에 다다른 시점에서 건강원은 단일 품목당 고가의 마진율을 유지한다는 장점과 혼자서도 창업이 가능하고 동일 투자 금액으로 어떤 업종보다 수익성이 높기 때문에 앞으로도 꾸준히 지속적인 성장 추이를 유지할 것으로 판단된다.
약점(Weakness)
건강원의 경우 객단가가 높고 리턴주기가 길다는 게 단점으로 꼽히고 있다. 또한 제품의 효력에 대한 입증이 어려우므로 평가가 고객의 주관적 판단에 의존할 수밖에 없다는 단점을 가지고 있다.
기회(Opportunity)
최근 들어 웰빙 트렌드와 맞물려 건강에 대한 관심이 높아지고 있다. 그로 인해 TV방송 등에도 건강식품에 대한 것이 많다. 이런 홍보 효과를 토대로 사람들의 건강식품에 관한 관심은 높아지고 있는 추세이다.
위협(Threat)
기존 건강원이 가지고 있는 부정적 이미지(더럽고, 혐오스럽고, 속이는 것 같은)로 인해 매출의 감소가 우려되며 계속되는 경기 침체 또한 건강원의 위협 요소로 작용하고 있다.
8. 적합상권 유형
(대로를 접한 아파트 상가)
장점
대로를 접한 아파트 상가는 지역민뿐만 아니라 그 지역 전체를 타깃으로 할 수 있다는 장점을 가지고 있다.
단점
대로를 접한 아파트상가는 넓은 상권을 반경으로 하는 반면 영업이 정착되려면 상당한 기간이 걸린다는 단점이 있다.
9. 투자와 수익
건강원의 창업비용으로는 33㎡ 규모의 표준점포의 경우 점포 임대 보증금을 제외하고 약 4,570만원이 들어간다. 가맹비 300만원, 연회비 120만원, 홈페이지 150만원, 인테리어비 1,500만원, 기계설비비 1,800만원, 집기구입비 100만원, 간판비 300만원, 홍보비 300만원 등이 구체적인 내역이다. 33㎡ 정도의 점포를 임대하는데 필요한 자금을 포함시키면 총 투자비용은 6,000만-7,000만원 정도 예상할 수 있다. 하루 예상 매출은 40만원 선으로 월 1,200만원의 매출을 예상할 수 있다. 평균 마진율 60%를 적용하면 720만원이 매출이익이 발생한다.
10. 창업 성공스토리
000씨는 평소에 건강식품을 즐겨먹는다. 나이가 들면서 몸이 축 늘어져 자주 건강원을 찾아간다. 000씨는 주로 한 곳의 건강원만 애용한다. 그곳이 진짜배기로 만들어 주기 때문이다. 오랫동안 먹어 오면서 한 번도 실망한 적이 없었다. 000씨가 자주 찾는 곳이 바로 000다.
한번 고객이면 영원한 고객이라는 기치로 영업하고 있는 이 건강원은 15년째 운영을 하고 있다. 사장 000은 오늘도 좋은 재료를 구하기 위해 가게를 나섰다. 무엇보다도 신선한 재료를 통해 약탕을 해야만 약이 된다는 믿음 때문이다. 처음 000씨가 창업을 할 때만 해도 건강원에 대한 부정적인 이미지가 강했다. 하지만 지금은 하루가 다르게 달라지고 있다고 한다.
문제는 점포입지였다. 충분하지 않은 창업자금으로 시작하려다보니 적합한 점포를 찾기가 쉽지는 않았다. 건강원은 점포입지는 접근성만 용이하다고 생각한 000씨는 주택가가 있는 곳에 건강원을 오픈했다.
000씨의 성공비결은 다름 아니라, 정성이었다. 제품 품질에 대한 신뢰만이 건강원을 안정적으로 운영할 수 있다고 믿었다. 재료에 대해 남들보다 더 신경 쓰고 더 좋은 제품을 다리기 위해 더 많은 신경을 썼다고 한다. 고객 한 사람 한 사람에 대한 애정으로 약을 달였다고 한다.
그런 마음이 통해서였을까. 한번 찾아 온 고객들은 꾸준히 방문해 주었다. 특별한 것도 없는데, 그냥 고객들의 발길이 이어졌다고 한다. 요즘도 1주일에 이틀은 직접 재료를 구하러 나간다.
건강원 창업문의 : 02) 501-1116 |
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